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文献
J-GLOBAL ID：202202276991755701
整理番号：22A0702086
低線量ガンマ線照射を用いた腐植におけるストレスを受けたSalmonella enterica,Escherichia coli O157:H7およびListeria monocytogenesの不活性化【JST・京大機械翻訳】
Inactivation of stressed Salmonella enterica, Escherichia coli O157:H7, and Listeria monocytogenes in hummus using low dose gamma irradiation
Olaimat Amin N.
(Department of Clinical Nutrition and Dietetics, Faculty of Applied Medical Sciences, The Hashemite University, P.O. Box 330127, Zarqa, 13133, Jordan)
,
Al-Nabulsi Anas A.
(Department of Nutrition and Food Technology, Faculty of Agriculture, Jordan University of Science and Technology, Irbid, 22110, Jordan)
,
Osaili Tareq M.
(Department of Nutrition and Food Technology, Faculty of Agriculture, Jordan University of Science and Technology, Irbid, 22110, Jordan)
,
Osaili Tareq M.
(Department of Clinical Nutrition and Dietetics, College of Health Sciences, University of Sharjah, P.O Box 27272, Sharjah, United Arab Emirates)
,
Al-Holy Murad
(Department of Clinical Nutrition and Dietetics, Faculty of Applied Medical Sciences, The Hashemite University, P.O. Box 330127, Zarqa, 13133, Jordan)
,
Abu Ghoush Mahmoud
(Department of Clinical Nutrition and Dietetics, Faculty of Applied Medical Sciences, The Hashemite University, P.O. Box 330127, Zarqa, 13133, Jordan)
,
Abu Ghoush Mahmoud
(Science of Nutrition and Dietetics Program, College of Pharmacy, Al Ain University, P.O. Box 64141, Abu Dhabi, United Arab Emirates)
,
Alkhalidy Hana
(Department of Nutrition and Food Technology, Faculty of Agriculture, Jordan University of Science and Technology, Irbid, 22110, Jordan)
,
Jaradat Ziad W.
(Department of Biotechnology and Genetic Engineering, Faculty of Science and Arts, Jordan University of Science and Technology, Irbid, 22110, Jordan)
,
Ayyash Mutamed
(Department of Food Science, College of Food and Agriculture, United Arab Emirates University, Al Ain, 15551, United Arab Emirates)
,
Holley Richard A.
(Department of Food and Human Nutritional Sciences, University of Manitoba, Winnipeg, MB, R3T 2N2, Canada)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 87 号： 2 ページ： 845-855 発行年： 2022年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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