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文献
J-GLOBAL ID：202202277710241287
整理番号：22A0733856
カロチノイドに富むCucurbita maxima cv.北海道カボチャジュースの生産に及ぼす加工の影響【JST・京大機械翻訳】
Impact of processing on the production of a carotenoid-rich Cucurbita maxima cv. Hokkaido pumpkin juice
Atencio Sharmaine
(KU Leuven, Department of Microbial and Molecular Systems, Laboratory of Food Technology, Kasteelpark Arenberg 22, Box 2457, 3001 Leuven, Belgium)
,
Verkempinck Sarah H.E.
(KU Leuven, Department of Microbial and Molecular Systems, Laboratory of Food Technology, Kasteelpark Arenberg 22, Box 2457, 3001 Leuven, Belgium)
,
Bernaerts Tom
(KU Leuven, Department of Microbial and Molecular Systems, Laboratory of Food Technology, Kasteelpark Arenberg 22, Box 2457, 3001 Leuven, Belgium)
,
Reineke Kai
(GNT Europa GmbH, Kackertstrasse 22, 52072 Aachen, Germany)
,
Hendrickx Marc
(KU Leuven, Department of Microbial and Molecular Systems, Laboratory of Food Technology, Kasteelpark Arenberg 22, Box 2457, 3001 Leuven, Belgium)
,
Van Loey Ann
(KU Leuven, Department of Microbial and Molecular Systems, Laboratory of Food Technology, Kasteelpark Arenberg 22, Box 2457, 3001 Leuven, Belgium)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 380 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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