文献
J-GLOBAL ID:202202278288087745
整理番号:22A0826101
納豆中の2,5-ジメチルピラジンと2,3,5-トリメチルピラジン生成における納豆菌の関わり
Involvement of Bacillus subtilis var. natto in Formation of 2,5-Dimethylpyrazine and 2,3,5-Trimethylpyrazine in Natto
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
39-49(J-STAGE)
2022年
0913-5227
逐次刊行物 (A)