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文献
J-GLOBAL ID：202202281383110195
整理番号：22A0434559
1型耐性澱粉:栄養特性と産業応用【JST・京大機械翻訳】
Type 1 resistant starch: Nutritional properties and industry applications
Kraithong Supaluck
(SCUT-Zhuhai Institute of Modern Industrial Innovation, School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou, 510640, China)
,
Wang Shaokang
(SCUT-Zhuhai Institute of Modern Industrial Innovation, School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou, 510640, China)
,
Junejo Shahid Ahmed
(SCUT-Zhuhai Institute of Modern Industrial Innovation, School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou, 510640, China)
,
Fu Xiong
(SCUT-Zhuhai Institute of Modern Industrial Innovation, School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou, 510640, China)
,
Fu Xiong
(Overseas Expertise Introduction Center for Discipline Innovation of Food Nutrition and Human Health (111 Center), Guangzhou, 510640, China)
,
Theppawong Atiruj
(Organic and Biomimetic Chemistry Research Group, Ghent University, Krijgslaan 281 S4, B-9000 Ghent, Belgium)
,
Zhang Bin
(SCUT-Zhuhai Institute of Modern Industrial Innovation, School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou, 510640, China)
,
Zhang Bin
(Overseas Expertise Introduction Center for Discipline Innovation of Food Nutrition and Human Health (111 Center), Guangzhou, 510640, China)
,
Huang Qiang
(SCUT-Zhuhai Institute of Modern Industrial Innovation, School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou, 510640, China)
,
Huang Qiang
(Overseas Expertise Introduction Center for Discipline Innovation of Food Nutrition and Human Health (111 Center), Guangzhou, 510640, China)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 125 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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