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J-GLOBAL ID:202202286558806554   整理番号:22A1180833

超高圧処理に基づくホタテガイマントル(Patinopecten yessoensis)からの筋原線維蛋白質の物理化学的性質とin vitro消化性【JST・京大機械翻訳】

Physicochemical Properties and in vitro Digestibility of Myofibrillar Proteins From the Scallop Mantle (Patinopecten yessoensis) Based on Ultrahigh Pressure Treatment
著者 (6件):
Liu Xiaohan
(College of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, China)
Mao Kemin
(College of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, China)
Sang Yaxin
(College of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, China)
Tian Guifang
(College of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, China)
Ding Qiuyue
(College of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, China)
Deng Wenyi
(College of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, China)

資料名:
Frontiers in Nutrition (Web)  (Frontiers in Nutrition (Web))

巻:ページ: 873578  発行年: 2022年 
JST資料番号: U7088A  ISSN: 2296-861X  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: スイス (CHE)  言語: 英語 (EN)
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