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文献
J-GLOBAL ID：202202286835941687
整理番号：22A0500075
異なる時間と包装で貯蔵したエキストラバージンオリーブ油の品質安定化における抗酸化源としてのハーブ精油と抽出物の使用【JST・京大機械翻訳】
Use of herbal essential oil and extracts as antioxidant sources in quality stabilization of extra virgin olive oil stored in different time and packages
OEzcan Mehmet Musa
(Department of Food Engineering, Faculty of Agriculture, University of Selcuk, Konya, Turkey)
,
Al-Juhaimi Fahad Y.
(Department of Food Science & Nutrition, College of Food and Agricultural Sciences, King Saud University, Riyadh, Saudi Arabia)
,
Uslu Nurhan
(Department of Food Engineering, Faculty of Agriculture, University of Selcuk, Konya, Turkey)
,
Ghafoor Kashif
(Department of Food Science & Nutrition, College of Food and Agricultural Sciences, King Saud University, Riyadh, Saudi Arabia)
,
Babiker Elfadil E.
(Department of Food Science & Nutrition, College of Food and Agricultural Sciences, King Saud University, Riyadh, Saudi Arabia)
,
Ahmed Isam A. Mohamed
(Department of Food Science & Nutrition, College of Food and Agricultural Sciences, King Saud University, Riyadh, Saudi Arabia)
資料名：
Journal of Food Measurement and Characterization
(Journal of Food Measurement and Characterization)
巻： 16 号： 1 ページ： 700-713 発行年： 2022年
JST資料番号： W4581A ISSN： 2193-4134 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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