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文献
J-GLOBAL ID：202402290106358769
整理番号：24A0367316
食肉加工におけるEnterococcus faecalisに特異的なファージエンドライシンの殺菌効果
小方雅也
(麻布大)
,
田邊奏
(麻布大)
,
三嶋花
(麻布大)
,
内山淳平
(岡山大)
,
田原口智士
(麻布大)
,
水野谷航
(麻布大)
,
竹田志郎
(麻布大)
資料名：
日本食品科学工学会大会講演集
(日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 70th ページ： 176 発行年： 2023年08月24日
JST資料番号： Y0057A ISSN： 2759-3843 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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