文献

J-GLOBAL ID：200902117059916536   整理番号：00A0625998

米飯のプロトンスピン-スピン緩和時間と官能検査値の関係

Relationship between the Sensory Evaluation Value and the Proton Spin-spin Relaxation Time in Cooked Rice.

著者 (1件)： 佐藤之紀 (高知女大 生活科学)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 47  号： 6  ページ： 445-447  発行年： 2000年06月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 冷蔵した米飯を電子レンジで加熱し,加熱した米飯内に存在するプ...

シソーラス用語： *米飯 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=00A0625998&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0895A") }}

分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

引用文献 (16件)：

• 丸山悦子. 家政誌. 1983, 34, 819
• 大家千恵子. 食科工. 1988, 45, 341
• 岡留博司. 食科工. 1988, 45, 398
• 豊島英親. 食科工. 1999, 46, 123
• 関千恵子. 家政誌. 1982, 33, 228

タイトルに関連する用語 (4件)： 米飯 ,  プロトン ,  スピン-スピン緩和 ,  官能検査