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J-GLOBAL ID：200902254629749059   整理番号：09A0285232

食餌性バリンによる食肉呈味成分の制御

著者 (6件)： 渡辺徹 (新潟大 農) ,  佐々木絵美 (新潟大 大学院) ,  今成麻衣 (新潟大 大学院) ,  河内秀実 (新潟大 大学院) ,  門脇基二 (新潟大 大学院) ,  藤村忍 (新潟大 大学院)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 110th  ページ： 47  発行年： 2009年03月27日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ブロイラー ,...
準シソーラス用語： 筋肉中濃度

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分類 (4件)： 鶏  (FD03020F) ,  特殊飼料  (FD07050O) ,  蛋白質・ペプチド・アミノ酸の代謝と栄養  (EJ02032I) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： バリン

タイトルに関連する用語 (4件)： 食餌 ,  バリン ,  食肉 ,  呈味成分