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J-GLOBAL ID：200902277978744170   整理番号：09A0376918

Lactobacillus sakei KLB 3138aC株の特性と清酒醸造への応用

著者 (6件)： 木村貴一 (秋田県総食研) ,  大野剛 (秋田県総食研) ,  木村(新野)葉子 (秋田県総食研) ,  高橋慶太郎 (秋田県総食研) ,  鈴木一史 (新潟大 農) ,  渡邉剛志 (新潟大 農)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集
巻： 2009  ページ： 87  発行年： 2009年03月05日 
JST資料番号： Z0677A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *清酒醸造 ,...
準シソーラス用語： *乳酸桿菌属 ,...

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分類 (2件)： 微生物の生化学  (EG03020N) ,  清酒  (FK04023G)

タイトルに関連する用語 (4件)： Lactobacillus ,  株 ,  清酒醸造 ,  応用