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J-GLOBAL ID：200902284579010495   整理番号：07A0917222

食肉呈味成分量の調節における食餌性バリンの効果

著者 (4件)： 佐々木絵美 (新潟大 大学院) ,  今成麻衣 (新潟大 大学院) ,  門脇基二 (新潟大 農) ,  藤村忍 (新潟大 農)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 108th  ページ： 83  発行年： 2007年09月26日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ブロイラー ,...

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分類 (3件)： 鶏  (FD03020F) ,  蛋白質・ペプチド・アミノ酸の代謝と栄養  (EJ02032I) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

物質索引 (1件)： バリン

タイトルに関連する用語 (5件)： 食肉 ,  呈味成分 ,  調節 ,  食餌 ,  バリン