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J-GLOBAL ID：200902291373351039   整理番号：09A0285502

牛筋肉におけるリパーゼの発現量と筋線維型の関係

著者 (7件)： 千国幸一 (農業技術研究機構 畜産草地研) ,  大江美香 (農業技術研究機構 畜産草地研) ,  柴田昌宏 (農業技術研究機構 近畿中国四国農研セ) ,  松本和典 (農業技術研究機構 近畿中国四国農研セ) ,  中島郁世 (農業技術研究機構 畜産草地研) ,  尾嶋孝一 (農業技術研究機構 畜産草地研) ,  室谷進 (農業技術研究機構 畜産草地研)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 110th  ページ： 141  発行年： 2009年03月27日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 牛肉 ,  *リパーゼ ,  筋線維 ,  発生 ,  *遊離脂肪酸 ,  *ミオシン ,  PCR法 ,  リポタンパク質リパーゼ ,  黒毛和種 ,  ホルスタイン ,  食品分析 ,  リアルタイムPCR法 ,  ミオシン重鎖 ,  骨格筋ミオシン ,  食肉 ,  肉牛
準シソーラス用語： リアルタイムPCR ,  リポプロテインリパーゼ ,  骨格筋型ミオシン

分類 (2件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (5件)： 牛 ,  筋肉 ,  リパーゼ ,  発現 ,  筋線維