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J-GLOBAL ID：201002294075788831   整理番号：10A0002303

食肉タンパク質およびペプチドの免疫調節機能

Immunomodulating Functions of Meat Proteins and Peptides

著者 (2件)： 石川伸一 (北里大 獣医) ,  有原圭三 (北里大 獣医)
資料名： 食肉に関する助成研究調査成果報告書  (Final Reports for Research Grants for Meat and Meat Products)
巻： 27  ページ： 28-33  発行年： 2009年12月 
JST資料番号： X0296A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食肉蛋白質及びそれらのペプチドが,免疫担当細胞の増殖やIgA...

シソーラス用語： *食肉タンパク質 ,...
準シソーラス用語： *免疫反応 ,...

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分類 (3件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N) ,  免疫反応一般  (ED03010T)

引用文献 (16件)：

• Geng, Y., Savage, S. M., Johnson, L. J., Seagrave, J., Sopori, M. L., Toxicology and Applied Pharmacology, 135.268-278, 1995.
• 林 修, 人間と環境, 16, 136-149, 1991.
• 新谷 太, 老年精神医学雑誌, 5, 1320-1324, 1994.
• 梅原久範, 広川勝豊, 炎症と免疫, 10, 57-63, 2002.
• 広川勝豆, 老年精神医学雑誌, 4, 606-613, 1993.

タイトルに関連する用語 (3件)： 食肉タンパク質 ,  ペプチド ,  免疫調節