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J-GLOBAL ID:201402210297990400   整理番号:14A0794875

消費者は「かみ切りやすく」かつ「変形しやすい」牛肉をやわらかいと感じる

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号: 26  ページ: 50-51  発行年: 2014年03月31日 
JST資料番号: J0247A  ISSN: 0915-6186  資料種別: 逐次刊行物 (A)
発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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