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J-GLOBAL ID：201602277741684173   整理番号：16A1291140

ワイン圧搾残渣ポリフェノールのLC/MS解析および光照射による殺菌活性と活性酸素生成

著者 (5件)： 庭野吉己 (東北大 院 歯) ,  塚田愛 (東北大 大学院) ,  塚田愛 (ハーバー研 生命研) ,  中島琢自 (北里大 北里生命科研) ,  蒲池利章 (東北大 大学院)
資料名： 日本防菌防黴学会年次大会要旨集  (日本防菌防ばい学会年次大会要旨集)
巻： 43rd  ページ： 246  発行年： 2016年09月25日 
JST資料番号： L1213A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *多価フェノール ,...
準シソーラス用語： *ブドウ圧搾残渣

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分類 (2件)： 滅菌法  (EG02040C) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (8件)： ワイン ,  圧搾 ,  残渣 ,  ポリフェノール ,  解析 ,  光照射 ,  殺菌活性 ,  活性酸素生成