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J-GLOBAL ID：201602279052678581   整理番号：16A0488651

古代食解明を目的とした調理後炭化物の理化学分析

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著者 (6件)： 大道公秀 (東医保大 栄養) ,  小林孝洋 (東医保大 栄養) ,  西念幸江 (東医保大 栄養) ,  三舟隆之 (東医保大 栄養) ,  中下留美子 (森林総合研) ,  鈴木彌生子 (食品総合研)
資料名： 分析化学討論会講演要旨集  (分析化学)
巻： 76th  ページ： 156  発行年： 2016年05月14日 
JST資料番号： X0009A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *食品 ,  マダイ ,  サケ ,  ハマグリ ,  ワカメ ,  アワ ,  米 ,  調理 ,  炭化 ,  *同位体存在比 ,  同位体分析 ,  炭素13 ,  窒素15 ,  *質量分析 ,  食品分析 ,  考古学 ,  *同位体比質量分析 ,  無脊椎動物 ,  隠花植物 ,  チガイソ科

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  同位体存在比,質量スペクトル  (BH02030R)

タイトルに関連する用語 (4件)： 古代 ,  調理 ,  炭化物 ,  化学分析