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J-GLOBAL ID：202202239968554691   整理番号：22A0932604

登熟期高温が酒米・主食用米の玄米代謝成分に与える影響

Effect of high temperature during ripening period on brown rice metabolites in sake and cooking rice

著者 (6件)： 安達成美 (慶応大 先端生命科研) ,  安達成美 (山形県農業総合研究セ) ,  若山正隆 (慶応大 先端生命科研) ,  石塚和 (山形県農業総合研究セ 水田農研) ,  曽我朋義 (慶応大 先端生命科研) ,  冨田勝 (慶応大 先端生命科研)
資料名： 東北農業研究  (東北農業試験研究発表会における講演論文集)
号： 74  ページ： 21-22  発行年： 2021年12月 
JST資料番号： F0596B  ISSN： 0388-6727  CODEN： TNKEES  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

本文一部表示： 1はじめに.イネは登熟期高温により白未熟粒が発生し、玄米外観品質が低下する(長戸ら1965)。主食用米品種については高温登熟条件での白未熟粒の発生程度によって高温登熟性が評価されているが(梶ら2016)、酒米では、主食用米で未熟粒として扱う...【本文一部表示】

シソーラス用語： *登熟 ,  *高温 ,  *酒造米 ,  *米 ,  生息環境 ,  *代謝産物 ,  玄米 ,  *品種差 ,  栽培品種 ,  *メタボローム

分類 (4件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  植物に対する影響  (EE04030Z) ,  物質の代謝  (EH02050Q) ,  稲作  (FC03020C)

タイトルに関連する用語 (5件)： 登熟期 ,  酒米 ,  主食 ,  玄米 ,  代謝