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J-GLOBAL ID：202202284449355802   整理番号：22A1338418

食餌性ヒスチジンによる筋肉イミダゾールジペプチドの代謝調節

著者 (5件)： SHARULA (新潟大) ,  佐藤寛太 (新潟大) ,  甲斐慎一 (新潟食料農大 食料産業) ,  島元紗希 (新潟大) ,  藤村忍 (新潟大)
資料名： 日本食肉科学会大会講演要旨
巻： 63rd  ページ： 11  発行年： 2022年 
JST資料番号： L1153A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・イミダゾールジペプチドのカルノシン(Car)及びアンセリン...

シソーラス用語： 食品成分 ,...
準シソーラス用語： チャンキー種鶏

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分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  蛋白質・ペプチド・アミノ酸の代謝と栄養  (EJ02032I) ,  筋肉  (EJ10020G)

物質索引 (4件)： アンセリン ,  カルノシン ,  ヒスチジン ,  マロンジアルデヒド

タイトルに関連する用語 (5件)： 食餌 ,  ヒスチジン ,  筋肉 ,  イミダゾールジペプチド ,  代謝調節