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J-GLOBAL ID：202202299528746822   整理番号：22A2079492

文理融合・組織連携 総合大学の強みを生かした新潟大学における「日本酒学」の取り組み

著者 (1件)： 鈴木一史 (新潟大 日本酒学セ)
資料名： 産学官連携ジャーナル(Web)  (Journal of Industry-Academia-Government Collaboration (Web))
巻： 18  号： 8  ページ： 8-10 (WEB ONLY)  発行年： 2022年08月15日 
JST資料番号： U1202A  ISSN： 1880-4128  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・日本酒の名産地の一つである新潟において,自然科学系,医歯学系および人文社会科系学部を網羅する新潟大学が領域横断型の日本酒学への取組を開始。
・新潟には醸造試験場や酒蔵も多く酒造組合の協力と新潟県も加わり産官学の連携体制を構築,さらにフランス,ボルドー大学との連携を模索。
・大学では教養科目として日本酒学の基盤講義を設定,単位取得者が受講可能な講義,さらに特任教員による講義も開講,2022稔からは博士課程後期の設置決定。
・前述のボルドー大学との連携,さらに国内の大学のワイン科学,発酵学の研究所との連携など多岐にわたる連携,協力を得て日本酒学研究の拠点となるべく注力。

シソーラス用語： 新潟県 ,  新設 ,  *清酒 ,  区域 ,  *研究 ,  大学 ,  ネットワーク ,  *産学協同 ,  ぶどう酒醸造 ,  研究分野
準シソーラス用語： 研究ネットワーク ,  新潟大学 ,  *日本酒学

分類 (2件)： 科学技術教育  (AA04000C) ,  清酒  (FK04023G)

タイトルに関連する用語 (5件)： 文理融合 ,  組織 ,  連携 ,  総合大学 ,  日本