様々な呈味成分を活用したとろみ調整液の口腔内感覚

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J-GLOBAL ID：202302229942800767 整理番号：23A3156266

Intraoral sensation of thickening foods using various flavor component

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資料名：
巻： 6 号： 13 ページ： 1087-1090 発行年： 2023年12月25日
JST資料番号： F2223A ISSN： 2434-3625 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

・複数の呈味成分を含むとろみ液を用い,喫食時の口腔内感覚への...

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その他の感覚 , 食品一般 , 飲料一般

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