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J-GLOBAL ID：202402285877257489   整理番号：24A0366944

フードテックの現状と課題

著者 (1件)： 石川伸一 (宮城大)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 70th  ページ： 19  発行年： 2023年08月24日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

本文一部表示： 【フードテックによる食産業の革命】「新しい食」の技術は、「フードテック(FoodTech)」と総称されている。フードテックとは、フード(Food)とテクノロジー(Technology)を掛け合わせた言葉で、最先端のさまざまなテクノロジーを食...【本文一部表示】

シソーラス用語： 最適化 ,  *消費者 ,  ロボット ,  タンパク質 ,  人工知能 ,  レストラン ,  三次元 ,  携帯電話 ,  持続可能性 ,  ウェアラブルデバイス ,  アイデンティティ ,  持続可能な生産 ,  モノのインターネット ,  改変
準シソーラス用語： 言葉 ,  食料 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (3件)： フード ,  テック ,  現状