特許

J-GLOBAL ID：202403001811105812

米加工食品の製造方法

発明者： 大坪 研一 ,  中村 澄子 ,  原 崇 ,  池内 健
出願人/特許権者： 国立大学法人 新潟大学
代理人 (1件)： 弁理士法人牛木国際特許事務所
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2020-108188
公開番号（公開出願番号）：特開2022-002491
特許番号：特許第7491557号
出願日： 2020年06月23日
公開日（公表日）： 2022年01月11日
請求項（抜粋）：

【請求項1】有色素米の玄米に分搗き精白処理を行う分搗き精白ステップと、この分搗き精白ステップで得られた精白米に発芽処理を行う発芽ステップと、この発芽ステップで得られた発芽米と超硬質米を加工して米加工食品を得る加工ステップを備えたことを特徴とする米加工食品の製造方法。

IPC (4件)：

A23L 7/10 ( 201 6.01) ,  A21D 13/047 ( 201 7.01) ,  A23L 7/109 ( 201 6.01) ,  A23G 3/00 ( 200 6.01)

FI (4件)：

A23L 7/10 A ,  A21D 13/047 ,  A23L 7/109 ,  A23G 3/00