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J-GLOBAL ID：202002280022792047   整理番号：20A0894881

晩生モモ‘白露’の0°C貯蔵の成否と熟度との関係および香気成分への影響

Effects of the maturity level on a success storage around 0°C and volatile components after the storage in the late-ripening peach ‘Hakuro’

著者 (8件)： 岩井綾平 (岡山大 院環境生命科学研究科) ,  河井崇 (岡山大 院環境生命科学研究科) ,  樋野友之 (岡山農総セ 農研) ,  藤井雄一郎 (岡山農総セ 農研) ,  GALIS Ivan (岡山大 院環境生命科学研究科) ,  平野健 (岡山大 院環境生命科学研究科) ,  中野龍平 (京大 大学院農学研究科) ,  福田文夫 (岡山大 院環境生命科学研究科)
資料名： 園芸学研究 別冊  (園芸学会秋季大会研究発表)
巻： 19  号： 1  ページ： 260  発行年： 2020年03月21日 
JST資料番号： L1825B  ISSN： 1881-8307  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

本文一部表示： 〔目的〕モモ‘白露’は8月下旬から9月上旬にかけて収穫される晩生品種で,外観による収穫時期の把握が難しいことから、比較的硬い段階で収穫されている。0°C付近での貯蔵は,モモの鮮度保持期間の延長に有効とみなされているが、収穫時に相対的に果実硬度...【本文一部表示】

シソーラス用語： *モモ ,  熟度 ,  冷蔵 ,  *芳香成分 ,  果皮 ,  色 ,  果実【器官】 ,  重量 ,  植物ホルモン ,  指標 ,  果肉 ,  硬度 ,  ガスクロマトグラフ ,  障害 ,  GC-MS分析 ,  品質 ,  *貯蔵安定性 ,  食品分析 ,  アルケン
準シソーラス用語： 果実硬度 ,  果実重 ,  果実品質 ,  果皮色 ,  鮮度保持 ,  弾性指標 ,  低温障害 ,  低温貯蔵 ,  白露

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (2件)： エチレン ,  デカノラクトン

タイトルに関連する用語 (4件)： モモ ,  貯蔵 ,  熟度 ,  香気成分