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J-GLOBAL ID：202002289712513677   整理番号：20A2811275

国内外におけるキャッサバ生産とその諸問題

著者 (3件)： 坂上潤一 (鹿児島大 農) ,  北原兼文 (鹿児島大 農) ,  田丸翔太朗 (鹿児島大)
資料名： 砂糖類・でん粉情報  (砂糖類でん粉情報)
号： 99  ページ： 51-57  発行年： 2020年12月10日 
JST資料番号： L7108B  ISSN： 2436-9594  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 地球規模の気候変動にあって,農業生産を大きく転換せざるを得ない時代がすぐ近くまで迫っているのではないか。また,それに伴って食生活の変化をも覚悟をしなければいけない。「21世紀の作物」と評される熱帯作物のキャッサバは,不良環境に強く高収量であることから,アフリカ,アジアおよび中南米など熱帯の広範囲で栽培されている。キャッサバは,収穫物のすべての部位を利用できる点で,農業・工業的価値は高い。われわれは,将来的な環境変化を見据えて,国内でキャッサバ生産を持続的に営む方法を開発している。また,国産キャッサバからとれるでん粉には他にはない高機能,高品質な特徴があり,今後の地域振興にも期待が持てる。(著者抄録)

シソーラス用語： *カッサバ ,  気候変動 ,  *生産 ,  持続可能な農業 ,  作物収量 ,  食料安全保障
準シソーラス用語： カッサバ澱粉 ,  環境変化 ,  工業材料 ,  国産化 ,  地域振興 ,  *農業生産

分類 (1件)： 澱粉料作物  (FC03073E)

タイトルに関連する用語 (2件)： キャッサバ ,  問題