田島真理子

タジママリコ | Tajima Mariko

所属機関・部署：
職名：特任教授

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (4件)：食生活 , 食品科学 , Food Culture , Food Science

競争的資金等の研究課題 (4件)：

論文 (4件)：

田島真理子. 水の硬度が緑茶浸出液に及ぼす影響. 日本調理科学会誌. 2016. 49. 3. 216-222
田島真理子. 水の硬度がスープストック調製時のアク生成に及ぼす影響. 日本調理科学会誌. 2013. 46. 1. 39-44
田島真理子. 中学校の保護者の食育に対する意識と取組について. 鹿児島大学教育学部教育実践研究紀要. 2012. 22. 37-44
田島真理子. 鹿児島県の中学校における食育の取組状況と食育に対する家庭科教員の意識について. 鹿児島大学教育学部教育実践研究紀要. 2010. 20. 101-111

MISC (46件)：

書籍 (1件)：

Works (2件)：

食生活教育と有機農業
1998 - 2000
Possible Uses of Organic Agricultural Products for Teaching of Food and Health
1998 - 2000

学位 (2件)：

受賞 (1件)：

所属学会 (6件)：

American Meat Science Association , 日本家庭科教育学会 , 日本食品科学工学会 , アメリカ食品工業学会(Institute of Food Technologists) , 日本調理科学会 , 日本家政学会

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田島 真理子