研究者
J-GLOBAL ID:200901067941735075
更新日: 2024年08月05日
佐々木 敏
ササキ サトシ | Sasaki Satoshi
所属機関・部署:
ホームページURL (1件):
http://www.nutrepi.m.u-tokyo.ac.jp/index.html
研究分野 (3件):
衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含まない
, 衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含む
, 医療管理学、医療系社会学
研究キーワード (2件):
栄養疫学
, Nutritional epidemiology
競争的資金等の研究課題 (27件):
- 2023 - 2028 ケア従事者・利用者双方のウェルビーングを高める持続可能な「質保証システム」の構築
- 2022 - 2025 周産期コホートネットワークの基盤拡大とデータ利活用プラットフォームの構築
- 2020 - 2024 都市型生活における食習慣決定因子の検討:地域・職域の両面から
- 2019 - 2022 妊娠各期の至適体重増加とそれに関連する健康行動・心理社会的要因:コホート研究
- 2017 - 2020 児童の良好な食事摂取を促す個人・家庭・地域要因の相対強度の評価と食教育への応用
- 2015 - 2017 食品市場価格を考慮した健康的な食品構成の検討:最適化法を用いた解析手法の確立
- 2014 - 2017 要介護高齢者の味覚・口腔感覚の低下ならびに口腔乾燥と食品・栄養摂取との関連
- 2013 - 2016 児童と保護者の栄養知識を問う質問票開発および栄養知識と栄養摂取の関連の定量的評価
- 2011 - 2016 一般地域住民を含む糖尿病患者データベース構築による前向きゲノムコホート研究
- 2010 - 2015 微量元素からとらえる環境利用と文化的適応の地理学的研究
- 2010 - 2014 家庭内環境を考慮した女性3世代の食習慣と健康状態に関する栄養疫学的横断研究
- 2011 - 2013 高齢者の食習慣と虚弱、骨粗鬆症、認知機能障害の発症に関する統合栄養疫学研究
- 2011 - 2013 沖縄野菜を多用する食事による血圧等の健康指標改善とその持続に関する無作為割付研究
- 2011 - 2013 末梢動脈疾患の包括的テーラーメイドリハビリテーションの確立
- 2010 - 2012 一般地域住民を含む糖尿病患者データベースにおけるうつ状態の検討
- 2009 - 2012 地域住民の行動変容を目指した沖縄野菜を主体とした沖縄型食事による介入研究
- 2009 - 2011 アトピー性皮膚炎予防の環境要因と遺伝要因の交互作用解明に関する前向きコホート研究
- 2008 - 2010 各種栄養素摂取の長期変化と生活習慣病発症に関する大規模疫学研究
- 2007 - 2009 3歳児用簡易型自記式食事歴質問票に関する妥当性研究
- 2007 - 2008 アトピー性皮膚炎の発症関連環境要因と遺伝要因の交互作用解明に関する疫学研究
- 2007 - 2008 行動科学に基づく高学年児童への食育支援プログラムの検証
- 2006 - 2007 沖縄特産緑黄色野菜による生体内抗酸化栄養素及び酸化ストレスマーカーに与える影響
- 2004 - 2005 アラル海の縮小に伴う附近住民の健康被害調査-ウラニウムを中心に-
- 2002 - 2005 動脈硬化の進展に関与する炎症・感染と抗酸化物質の相互作用に関する大規模疫学研究
- 2000 - 2004 ブラジル移民を対象としたがんの疫学研究
- 人間栄養学、栄養疫学
- Nutritional epidemiology
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論文 (589件):
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Xiaoyi Yuan, Mai Matsumoto, Emiko Okada, Kentaro Murakami, Satoshi Sasaki, Hidemi Takimoto. Relationship between Household Shared Meal Frequency and Dietary Intake among Men and Women Aged ≥20 Years: Cross-Sectional Analyses Based on 2018 and 2019 National Health and Nutrition Surveys in Japan. Nutrients. 2024. 16. 11. 1764-1764
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Nana Shinozaki, Kentaro Murakami, Nana Kimoto, Shizuko Masayasu, Satoshi Sasaki. Highly processed food consumption and its association with overall diet quality in a nationwide sample of 1,318 Japanese children and adolescents: A cross-sectional analysis based on 8-day weighed dietary records. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 2024
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Nana Shinozaki, Kentaro Murakami, Nana Kimoto, Shizuko Masayasu, Satoshi Sasaki. Association between meal context and meal quality: an ecological momentary assessment in Japanese adults. European journal of nutrition. 2024
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Mai Matsumoto, Kentaro Murakami, Xiaoyi Yuan, Fumi Oono, Riho Adachi, Ryoko Tajima, Emiko Okada, Makiko Nakade, Satoshi Sasaki, Hidemi Takimoto. A scoping review of dietary assessment questionnaires potentially suitable for assessing habitual dietary intake in the National Health and Nutrition Survey, Japan. Journal of Nutritional Science. 2024. 13
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Riho Adachi, Fumi Oono, Mai Matsumoto, Xiaoyi Yuan, Kentaro Murakami, Satoshi Sasaki, Hidemi Takimoto. Seasonal variation in the intake of food groups and nutrients in Japan: A systematic review and meta-analysis. Journal of Epidemiology. 2024
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MISC (52件):
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高橋 啓次, 田中 景子, 大久保 公美, 佐々木 敏, 時信 亜希子, 荒川 雅志, 三宅 吉博. 妊娠中マグネシウム摂取と子の多動問題との関連 九州・沖縄母子保健研究. 四国公衆衛生学会雑誌. 2021. 66. 1. 30-30
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三宅 吉博, 田中 景子, 大久保 公美, 佐々木 敏, 時信 亜希子, 荒川 雅志. 妊娠中イソフラボン・大豆摂取と子の行動的問題との関連 九州・沖縄母子保健研究. Journal of Epidemiology. 2021. 31. Suppl.1. 95-95
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Satoshi Sasaki. What is the scientific definition of the Japanese diet from the viewpoint of nutrition and health?. Nutrition reviews. 2020. 78. 12 Suppl 2. 18-26
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田島 諒子, 佐々木 敏. 日本人成人における16日間食事記録法に基づく習慣的な栄養素摂取量の推定--比較のための参照データ-. 栄養学雑誌. 2019. 77. 6. 176-182
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三宅 吉博, 田中 景子, 大久保 公美, 佐々木 敏, 荒川 雅志. 妊娠中野菜、果物、抗酸化物質摂取と子の行動的問題との関連 九州・沖縄母子保健研究. 日本公衆衛生学会総会抄録集. 2019. 78回. 226-226
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書籍 (5件):
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佐々木敏のデータ栄養学のすすめ : 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
女子栄養大学出版部 2018 ISBN:9784789554497
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佐々木敏の栄養データはこう読む! : 疫学研究から読み解くぶれない食べ方
女子栄養大学出版部 2015 ISBN:9784789554428
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食事摂取基準入門 : そのこころを読む
同文書院 2010 ISBN:9784810313802
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わかりやすいEBNと栄養疫学
同文書院 2005 ISBN:4810313166
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EBN入門 : 生活習慣病を理解するために
第一出版 2000 ISBN:4804109331
学歴 (4件):
- - 1994 ルーベン大学 医学研究科 疫学
- - 1994 University of Leuven Graduate School, Division of Medicine Epidemiology
- - 1989 大阪大学 医学部 医学科
- - 1989 大阪大学
学位 (1件):
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