葛城(池田) 裕美

カツラギ(イケダ) ヒロミ | KATSURAGI(IKEDA) Hiromi

所属機関・部署：
職名：准教授
その他の所属（所属・部署名・職名） (1件)：

日本大学短期大学部日本大学短期大学部准教授

研究分野 (7件)：栄養学、健康科学 , 家政学、生活科学 , 栄養学、健康科学 , 栄養学、健康科学 , 家政学、生活科学 , 栄養学、健康科学 , 栄養学、健康科学

研究キーワード (15件)：ライフステージ栄養学 , 調理学 , 栄養教育 , 国際栄養 , 食文化 , 応用栄養学 , 公衆栄養 , 栄養食事指導 , ウェルネス , 校外実習 , 健康科学 , 栄養ケア , 透析患者 , コミュニケーション , 臨床栄養

競争的資金等の研究課題 (4件)：

2017 - 2019 パラオの高齢者における食生活実態調査
2016 - 2018 パラオの高齢者はこの20年間をどう生きたか?-1996~98年調査データとの比較による食習慣、体力、ADLに関する追跡調査-
2017 - 2018 “DEVELOPMENT OF MENU RECIPES TO PREVENT MUSCLE WEAKNESS USING LOCAL INGREDIENTS OF MISHIMA CITY, SHIZUOKA PREFECTURE, JAPAN”
2014 - 2017 高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践

論文 (29件)：

The association of health status, health/dietary habits,dietary environment, psychological aspects, and degree of interpersonal contact with quality of life among older adults in Palau. 日本健康学会誌. 2024. 90. 3. 91-108
Hiromi KATSURAGI (IKEDA. Report on a Visit to Meal Service Facilities in the Educational, Medical, and Welfare Sectors in the Kingdom of Thailand. 女子栄養大学栄養科学研究所年報. 2021. 26. 26. 83-91
パラオの高齢者におけるコミュニケーションと生活満足度. 2019
葛城(池田)裕美. 栄養士養成施設における校外実習の指導方法の検討. 日本大学国際関係学部生活科学研究所報告. 2018. 40. 41-52
葛城(池田) 裕美、藤倉純子、武藤志真子、金子嘉徳、吉本優子、松島康、甲斐絵里、大竹佑佳、松島美佳子. パラオ共和国の20年間の変化から見た食と健康の今後の課題. 女子栄養大学栄養科学研究所年報. 2018. 22. 66-74

MISC (3件)：

葛城(池田)裕美、神戸絹代、篠原啓子、藤原麗、杉本愛季、山下あゆ、川久有紀、髙橋敦彦. 栄養士養成施設における校外実習の指導方法の検討. 日本大学国際関係学部生活科学研究所報告. 2018. 40. 41-52
武藤志真子, 池田裕美. 特定保健指導における管理栄養士の役割 (特集特定健診・特定保健指導の実際). 綜合臨床. 2008. 57. 5. 1523-1526
藤倉純子, 池田裕美, 武藤志真子. フードマッピング法のタイ国及びパラオ共和国における活用--摂取頻度と身体への重要度の2側面からみた食物に関する認識の検討. 女子栄養大学栄養科学研究所年報. 2004. 12. 75-87

書籍 (4件)：

Nブックス臨床栄養学概論
健帛社 2018
日本大学女性キャリアデザインロールモデル
日本大学 2013
新臨床栄養学-栄養ケアマネジメント-
医歯薬出版株式会社 2011 ISBN:9784263705841
臨床栄養学トレーニーガイド栄養食事療法の実習栄養アセスメントと栄養ケア第7版
医歯薬出版株式会社 2008 ISBN:9784263705131

講演・口頭発表等 (97件)：

コロナ禍前とコロナ禍の校外実習(給食経営管理実習)を通して、みえてきた学生に必要なスキルとは
(第71回日本栄養改善学会学術総会 2024)
栄養管理-ライフステージ別-
(歯科衛生士専任教員講習会 2024)
The result of the survey of students on the off-campus dietician training practicums during COVID-19 pandemic period (Food Service Management)
(22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyo 2022)
Report on a Visit to Meal Service Facilities in the Educational, Medical, and Welfare Sectors in the Kingdom of Thailand
(2022)
みしまに笑顔!美味しく、なに食べる??
(2021(令和3)年度上期市民公開講座 2021)

学歴 (4件)：

2000 - 2003 女子栄養大学大学院栄養学研究科保健学専攻博士後期課程
1998 - 2000 女子栄養大学栄養学研究科保健学専攻修士課程修了
1996 - 1998 女子栄養大学栄養学部文化栄養学科
1991 - 1993 日本大学短期大学部生活文化学科食物栄養専攻

経歴 (5件)：

2006/04 - 現在日本大学短期大学部(三島校舎)食物栄養学科・専攻科食物栄養専攻准教授
2006/12 - 2015/03 済生会横浜市南部病院栄養部(管理栄養士)
2007/04 - 2010/03 静岡県立東部看護専門学校(科目;臨床栄養)
2004/04 - 2006/03 自治医科大学附属病院栄養部管理栄養士
1992/04 - 1996/03 コントラクト会社済生会横浜市南部病院事業所栄養士

委員歴 (9件)：

2018/04 - 現在三島市立学校給食共同調理場運営委員会委員三島市立学校給食共同調理場運営委員会委員
2016/04 - 現在三島市健康づくり推進協議会三島市健康づくり推進協議会
2020/04 - 2023/03 静岡県立沼津商業高等学校静岡県立沼津商業高等学校学校評議員
2016/06 - 2022/06 静岡県栄養士会研究教育事業部運営委員
2016/06 - 2022/06 静岡県栄養士会静岡県栄養士会研究教育事業部運営委員

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受賞 (3件)：

2005/09 - 特定非営利活動法人日本栄養改善学会奨励賞
1997/03 - 第22回神奈川県栄養改善学会賞
1993/03 - (社)日本全国栄養士養成施設協会表彰(第237号)

所属学会 (13件)：

静岡県栄養士会 , 日本栄養改善学会 , 日本栄養士会 , 日本給食経営管理学会 , 日本給食経営管理学会 , 日本健康科学学会 , 日本健康学会(旧:日本民族衛生学会) , 日本糖尿病学会 , 日本病態栄養学会 , 日本静脈経腸栄養学会 , 日本食育学会 , 日本透析医学会 , 日本栄養食糧学会会員

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