井内良仁

イウチヨシヒト | Iuchi Yoshihito

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (2件)：食品科学 , 機能生物化学

研究キーワード (9件)：機能性食品 , シロアリ , 抗酸化酵素 , 活性酸素 , 寿命延長 , 昆虫食 , 老化 , 生化学 , Biochemistry

競争的資金等の研究課題 (13件)：

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論文 (56件)：

Kanako Matsuse, Sho Hirata, Mostafa Abdelrahman, Tetsuya Nakajima, Yoshihito Iuchi, Satoshi Kambayashi, Masaru Okuda, Kimiko Kazumura, Benya Manochai, Masayoshi Shigyo. Comparative Studies of Bioactivities and Chemical Components in Fresh and Black Garlics. Molecules. 2024. 29. 10
Eisuke Tasaki, Yorihiro Yamamoto, Yoshihito Iuchi. Higher levels of the lipophilic antioxidants coenzyme Q10 and vitamin E in long-lived termite queens than in short-lived workers. Insect Science. 2023
Takahashi, Y, Yoshida, I, Fujita, K, Igarashi, T, Iuchi, Y. Faeces tea of cherry caterpillar (larvae of Phalera flavescens) promotes differentiation into myotubes, activates mitochondria, and suppresses the protein expression of ubiquitin ligase in C2C12. International Food Research Journal. 2022. 29. 6. 1327-1338
Takahashi Yushi, Kuribayashi Hiromi, Tasaki Eisuke, Yoshida Izumi, Ide Masahiro, Fujita Kazuhiro, Igarashi Tomoji, Saeki Shinjiro, Iuchi Yoshihito. Insect feces tea of locust (Locusta migratoria) suppresses lipid accumulation in 3T3-L1 cells and mice. Food Science and Technology Research. 2021. 27. 5. 807-816
Tasaki E, Mitaka Y, Nozaki T, Kobayashi K, Matsuura K, Iuchi Y. High expression of the breast cancer susceptibility gene BRCA1 in long-lived termite kings. Aging. 2018. 10. 10. 2668-2683

MISC (43件)：

井内良仁. ヘルス・フードテックの未来展望-栄養・食の課題解決に挑み健康社会をつくる昆虫食の機能性と将来. 臨床栄養. 2023. 142. 1
井内良仁. ヤマトシロアリの長寿命のひみつを探るその2. 昆虫と自然. 2023. 58. 5
井内良仁. 昆虫食「機能性」が彩る昆虫食文化の復権と未来. 昆虫と自然. 2023. 58. 14
井内良仁. 昆虫食の機能性とは-What is Functionality of Insect Food?-特集次世代食糧資源としての昆虫食の可能性. 食品と開発 = Food processing and ingredients. 2022. 57. 11. 14-16
井内良仁. なぜ今、虫を食べるのか : 昆虫食の機能性から考える-Why Do We Eat Insects Now? : Thinking about the Functionality of Insect Food-特集昆虫食への期待. オレオサイエンス / オレオサイエンス編集委員会編. 2022. 22. 4. 149-154

書籍 (2件)：

代替タンパク質の技術と市場
シーエムシー 2024 ISBN:9784781318073
代替プロテインによる食品素材開発 : 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション
エヌ・ティー・エス 2021 ISBN:9784860437244

講演・口頭発表等 (105件)：

アンチエイジングと昆虫食
(第24回日本抗加齢医学会総会 2024)
トノサマバッタ(Locusta migratoria)はメタボリックシンドローム抑制にはたらく食品機能性を持つ
(第96回日本生化学会大会 2023)
トノサマバッタが持つ抗肥満効果の作用機序の解明
(農芸化学会中四国支部第66回講演会 2023)
昆虫食の現状・誤解・実力・可能性
((一財)医療経済研究・社会保健福祉協会(社福協)健康食品フォーラム 2023)
食用トノサマバッタの健康機能性
(農芸化学会中四国支部第65回講演会 2023)

学歴 (2件)：

学位 (1件)：

経歴 (2件)：

所属学会 (4件)：

日本農芸化学会 , 日本酸化ストレス学会 , 日本生化学会 , 日本分子生物学会

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井内 良仁