研究者
J-GLOBAL ID：201501078125967412
更新日: 2024年10月22日
堀端 薫
ホリバタ カオリ | Kaori Horibata
所属機関・部署：
女子栄養大学 栄養学部
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職名：
准教授
研究分野 (2件)：
その他
, その他
論文 (15件)：
池田裕美,藤倉純子,武藤志真子,吉本優子,神戸絹代,中山洋,堀端薫,Surasak Boonyaritichaikij,森川治. 超鏡(HyperMirror)による食の安心・安全教育の国際交流型実践-日本大学三島中学校とタイ国Jittra Witthaya Schoolにおける授業報告-. 日本大学国際関係学部研究年報. 2011. 第32集
池田裕美,藤倉純子,武藤志真子,吉本優子,神戸絹代,中山洋,堀端薫,Surasak Boonyaritichaikij,森川治. 超鏡(HyperMirror)による食の安心・安全教育の国際交流型実践-日本の保護者からの食育プログラムに対する要望-. 日本大学国際関係学部研究年報. 2011. 第32集
岡﨑光子, 堀端薫, 三好恵子, 香川明夫, 仙波圭子. 学校における栄養教諭の役割の現状と今後のあり方. 日本食育学会誌 (2010). 2010. 4. 1. 9-19
酒井治子,上田成子,堀端薫. 保育所での子どもの調理との関わりにおける衛生・安全性の検討. 平成19年度厚生労働科学研究 (子ども家庭総合研究事業)報告書. 2007
酒井治子,上田成子,堀端薫. 保育所での子どもの調理との関わりにおける衛生・安全面での配慮事項の検討. 平成18年度厚生労働科学研究 (子ども家庭総合研究事業)報告書. 2006
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MISC (3件)：
中西明美, 衛藤久美, 伊藤早苗, 富松理恵子, 堀端薫, 松下佳代, 西村早苗, 田中久子, 武見ゆかり, 石田裕美. 管理栄養士養成課程に学ぶ女子大学生における学生食堂の利用頻度と食物摂取状況との関連ー女子栄養大学栄養学部実践栄養学科における事例的研究ー第2報. 女子栄養大学紀要. 2015
富松理恵子, 伊藤早苗, 中西明美, 衛藤久美, 松下佳代, 西村早苗, 堀端薫, 田中久子, 武見ゆかり, 石田裕美. 管理栄養士養成課程に学ぶ女子大学生における学生食堂の利用頻度と食物摂取状況との関連ー女子栄養大学栄養学部実践栄養学科における事例的研究. 女子栄養大学紀要. 2015
野原健吾, 縄田敬子, 富松理恵子, 堀端薫, 石田裕美. 特定給食施設の衛生管理を目的とした作業分類の検討. 日本給食経営管理学会誌. 2013
書籍 (13件)：
管理栄養士国家試験問題と解答
2012
改訂新版 給食管理
2012
給食経営管理論
2012
管理栄養士国家試験ナビゲーション 国試必修ポイント
2012
給食経営管理論
2012
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学歴 (1件)：
- 1988 女子栄養大学 栄養学部 栄養学科実践栄養学専攻
学位 (1件)：
学士 (女子栄養大学)
経歴 (6件)：
2013/04 - 現在 女子栄養大学 栄養学部
2013/04/01 - 現在 女子栄養大学 栄養学部 准教授
2000/04/01 - 2013/03/31 女子栄養大学 栄養学部 専任講師
2000/04 - 2013/03 女子栄養大学 栄養学部
1994/04/01 - 2000/03/31 女子栄養大学 栄養学部 助手
1994/04 - 2000/03 女子栄養大学 栄養学部
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所属学会 (1件)：
日本給食経営管理学会
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