福永祥子

Fukunaga Shoko

所属機関・部署：
競争的資金等の研究課題 (1件)：

論文 (5件)：

福永祥子, 升井洋至. 調理加工における長野県産アンズの酵素的褐変の特性. 日本調理科学会誌. 2022. 55. 6. 290-294
Shoko Fukunaga, Sayori Wada, Mika Yamashita, Mayuko Morita, Wataru Aoi, Yuji Naito, Akane Higashi. Torula yeast (Candida utilis)-derived glucosylceramide contributes to dermal elasticity in vitro. JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY. 2019. 43. 7
Shoko Fukunaga, Sayori Wada, Wataru Aoi, Mayuko Osada-Oka, Yukiko Minamiyama, Hiroshi Ichikawa, Akane Higashi. Effect of melanogenesis inhibition by a yeast extract in comparison to that by other food extracts, and its mechanism of action. JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY. 2018. 42. 3
Shoko Fukunaga, Sayori Wada, Toshiya Sato, Masahide Hamaguchi, Wataru Aoi, Akane Higashi. Effect of Torula Yeast (Candida utilis)-Derived Glucosylceramide on Skin Dryness and Other Skin Conditions in Winter. JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY. 2018. 64. 4. 265-270
福永祥子, 升井洋至. 高齢者施設における軟化食に関する研究. 食生活研究. 2017. 37. 4. 206-213

特許 (3件)：

学位 (1件)：

経歴 (2件)：

所属学会 (4件)：

日本臨床栄養学会 , 日本調理科学会 , 日本栄養改善学会 , 日本栄養・食糧学会

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福永 祥子