岡崎由佳子

オカザキユカコ | Okazaki Yukako

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (2件)：食品科学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (3件)：食物学 , 大腸内環境 , 栄養学

競争的資金等の研究課題 (11件)：

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論文 (47件)：

Yuki Nakaya, Tetsuyuki Katayama, Yukako Okazaki. Comparative effects of 12 species of edible mushrooms on colonic luminal variables in rats: classification of edible mushrooms based on their function. Food Science and Technology Research. 2024. 30. 3. 397-408
Yukako Okazaki, Tetsuyuki Katayama. High-fat diet promotes the effect of fructo-oligosaccharides on the colonic luminal environment, including alkaline phosphatase activity in rats. Nutrition Research. 2023. 110. 44-56
岡崎由佳子, 片山徹之. イヌリンとキトサン摂取による高脂肪摂取ラットの大腸アルカリホスファターゼ活性及び大腸内環境に対する影響の比較検討. ルミナコイド研究. 2022. 26. 1. 9-19
Yukako Okazaki, Tetsuyuki Katayama. The effects of different high-fat (lard, soybean oil, corn oil or olive oil) diets supplemented with fructo-oligosaccharides on colonic alkaline phosphatase activity in rats. European Journal of Nutrition. 2021. 60. 89-99
Yukako Okazaki, Tetsuyuki Katayama. Phytic acid actions on hepatic lipids and gut microbiota in rats fed a diet high in sucrose is influenced by dietary fat level. Nutrition Research. 2020. 74. 45-51

MISC (2件)：

学歴 (3件)：

学位 (1件)：

経歴 (3件)：

受賞 (2件)：

所属学会 (6件)：

日本ビタミン学会 , 日本食物繊維学会 , 日本食品科学工学会 , 日本農芸化学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本家政学会

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岡崎 由佳子