山岡伸

ヤマオカシン | Yamaoka Shin

所属機関・部署：
職名：助手
競争的資金等の研究課題 (4件)：

論文 (11件)：

Shin Yamaoka. Replacement of Sea Salt with Aizuyamajio may Reduce Salt Consumption in Japan. Asian Journal of Dietetics. 2024. 6. 1,2. 21-24
山岡伸, 川畑輝子, 小山達也. 日本食品標準成分表八訂及び日本食品標準成分表七訂により算出された料理一品ごとのエネルギー及びエネルギー産生成分の栄養価の違いの検討. 会津大学短期大学部研究紀要. 2024. 81. 33-38
Shin Yamaoka, Kotomi Sasaki, Shin Sato. Curcumin intake during lactation suppresses oxidative stress through upregulation of nuclear factor erythroid 2-related factor 2 in the kidneys of fructose-loaded female rat offspring exposed to maternal protein restriction. Birth defects research. 2023. 115. 7. 674-686
山岡伸. 救荒食品からみた現代の災害食の改善点について. 日本災害食学会誌. 2022. 9. 1. 49-53
小山達也, 山岡伸. Changes in the frequency of eating out, consuming ready-to-eat meals, and eating at home before and after the spread of COVID-19 among students. World Journal of Advanced Research and Reviews. 2022. 13. 2. 136-141

MISC (30件)：

山岡伸. 福島県における管理栄養士及び栄養士養成施設の食材費高騰の影響の調査. 食生活研究. 2024. 44. 4. 50-55
山岡伸. 中学校給食から摂取されたエネルギーからの男子中学生の福島県を含む身長差の検討. 2023年度第35回福島県栄養士会研究発表会. 2023
山岡伸, 川畑輝子, 小山達也. 日本食品標準成分表八訂及び七訂を用いた料理一品ごとの栄養価算出値の違いの検討. 第70回日本栄養改善学会学術総会. 2023
山岡伸, 千田茉登佳, 佐藤実, 細川敬三, 廣田由利, 田中景子, 池田隆幸. 秋田栄養短期大学・学修目標への到達度セルフチェック調査報告書. 栄養研究. 2023. 29-33
Shin Yamaoka, Kotomi Sasaki, Shin Sato. Infant curcumin intake enhances antioxidant by upregulating Nrf2 in the kidneys of fructose-loaded female pups exposed to undernutrition during fetal and infancy. 22nd International Congress of Nutrition. 2022

講演・口頭発表等 (3件)：

学位 (1件)：

経歴 (3件)：

委員歴 (2件)：

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山岡 伸