研究者
J-GLOBAL ID:202201008611973227   更新日: 2022年10月28日

須藤 紀子

スドウ ノリコ | Sudo Noriko
所属機関・部署:
ホームページURL (1件): http://www.hles.ocha.ac.jp/food/Sudo/index.html
競争的資金等の研究課題 (18件):
  • 2019 - 2022 高齢者施設における災害時を想定した食事提供訓練を通じた備蓄内容と人員計画の見直し
  • 2020 - 2021 大規模災害時における避難所等での適切な食事の提供に関する研究
  • 2021 - 高齢者施設における災害時を想定した食事提供訓練を通じた備蓄内容と人員計画の見直し
  • 2019 - 災害時の事業継続と備蓄整備のための研修に関する研究
  • 2019 - 高齢者施設における災害時を想定した食事提供訓練を通じた備蓄内容と人員計画の見直し
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論文 (25件):
  • 食べ方も含めた、「食事」を中心とした栄養政策. 2021
  • 真城 源学, 柴村 有紀, 袴田 理紗, 別府 茂, 須藤 紀子. 備蓄品の活用とBCPの実効性を高める教育プログラムの開発. 日本災害食学会誌. 2021. 8. 47-49
  • 島本 和恵, 福島 真喜子, 須藤 紀子. 1歳6か月以降の児における母乳の継続状況と不規則な与え方および食行動に関する検討. 日本食育学会誌. 2021. 31. 229-240
  • 堀内 悠花, 島本 和恵, 須藤 紀子. 幼児の甘みのある飲料の摂取と保護者が抱える児の食事に関する悩みとの関連. 日本健康学会誌. 2021. 87. 113-120
  • 亀田 紗季, 須藤 紀子. 日本人を対象に開発された妥当性が検討されている食物摂取頻度調査票の系統的レビュー. 日本健康学会誌. 2021. 87. 3-14
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MISC (18件):
  • 須藤 紀子. 備蓄と給食提供訓練のサイクルを回していきましょう. 2021
  • 須藤 紀子. 大規模災害時における避難所等での適切な食事の提供に関する研究. 2021
  • 須藤 紀子. 災害時の園児の健康への配慮. 2021
  • 須藤 紀子. 災害時の食物アレルギー対応. 2021
  • 須藤 紀子. 食中毒を避けるために. 2020
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書籍 (26件):
  • 管理栄養士養成のための栄養学教育モデルコアカリキュラム準拠 第10巻 公衆栄養学2021年版 公衆栄養活動の実践のための理論と展開
    医歯薬出版 2021
  • ウエルネス公衆栄養学 2021年版
    医歯薬出版 2021
  • Survive!! 高等学校家庭基礎
    教育図書 2021
  • ストーリーでわかる災害時の食支援Q&A-基礎から給食施設・被災地の対応まで
    建帛社 2020
  • 公衆栄養学 2020年版 地域・国・地球レベルでの栄養マネジメント
    2020
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講演・口頭発表等 (76件):
  • 大規模災害時における栄養・食生活支援活動の連携体制と人材育成に関する研究
    (令和元年度地域保健総合推進事業発表会 2020)
  • Nutrition Assistance for Elderly in Evacuation Shelters and Temporary Housing: Importance of Protein and Amino Acids
    (13th European Nutrition Conference 2019 2019)
  • 災害時に直面する食の問題を疑似体験させるころにより必要な備えに気付かせる教育プログラムの開発
    (2019年度日本災害食学会学術総会 2019)
  • Management of Nutrition in Emergencies: Importance of Protein and Amino Acids
    (13th Asian Congress of Nutrition 2019 2019)
  • 「BCP実行を支える災害食に関する実態調査」結果報告
    (災害食セッション2017「首都直下地震と企業の災害食」 2017)
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Works (5件):
  • ルワンダ北部農村地域における食事調査
    須藤紀子 2018 -
  • 災害時の食支援~東日本大震災からの学び~
    2014 -
  • ルワンダ東部農村地域における食事調査
    須藤紀子 2014 -
  • ルワンダ東部農村地域における食事調査
    須藤紀子 2013 -
  • ルワンダ東部農村地域における食事調査
    須藤紀子 2013 -
受賞 (4件):
  • 2019/08 - 学術委員賞
  • 2017/07 - 学術委員賞
  • 2014/07 - 日本災害食学会 カゴメ賞 東日本大震災では、その食糧物資が不足し、食・栄養支援にはどの食糧物資が使われたのか?
  • 2014/07 - 日本災害食学会 優秀賞 災害時の食支援に関する教材開発の必要性とDVDの制作
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