研究者
J-GLOBAL ID：202301005906319675   更新日: 2024年07月14日

石川 豊

Ishikawa Yutaka
所属機関・部署：
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 について


研究キーワード (2件)： 包装 ,  流通
競争的資金等の研究課題 (2件)：
  • 2009 - 2011 損傷限界曲線を応用した新たな緩衝包装設計理論の構築と青果物輸送包装の最適化
  • 1999 - 2001 未利用資源を利用した生分解性プラスチックの製造法の確立
論文 (14件)：
  • 石川 豊. 包装資材の特性に基づいた青果物の輸送並びに貯蔵中の品質保持に関する研究. 日本食品保蔵科学会誌. 2016. 42. 1. 29-33
  • Hiroaki Kitazawa, Katuhiko Saito, Yutaka Ishikawa. Method for controlling damage to products subjected to cumulative fatigue considering damage degree at each layer in stacked packaging. Journal of Packaging Science and Technology, Japan. 2015. 24. 2. 69-78
  • Yanjie Li, Yutaka Ishikawa, Takaaki Satake, Hiroaki Kitazawa, Xiaoli Qiu, Saowaluk Rungchang. Effect of active modified atmosphere packaging with different initial gas compositions on nutritional compounds of shiitake mushrooms (Lentinus edodes). Postharvest Biology and Technology. 2014. 92. *. 107-113
  • Hiroaki Kitazawa, Yutaka Ishikawa, Katsuhiko Saito. Shock analysis during fruits export from Japan to neighbouring regions. 19th IAPRI World Conference on Packaging 2014: Responsible Packaging for a Global Market. 2014. 195-202
  • Yanjie Li, Yutaka Ishikawa, Takaaki Satake, Hiroaki Kitazawa, Xiaoli Qiu. Effect of high-oxygen packaging on respiratory physiology and sensorial qualities of fresh shiitake mushrooms (Lentinus edodes). Journal of Food Research. 2013. 2. 6. 89-96
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MISC (4件)：
  • 石川豊. 野菜の品質保持技術. 野菜情報. 2018. 58-64
  • 石川豊. MA包装. 日本食品科学工学会誌. 2014. 61. 10. 508-508
  • Nugraha Edhi Suyatma, Yutaka Ishikawa, Hiroaki Kitazawa. Nanoreinforcement of pectin film to enhance its functional packaging properties by incorporating ZnO nanoparticles. Advanced Materials Research. 2014. 845. *. 451-456
  • 石川豊. 青果物の新たな鮮度保持包装技術「パーシャル包装」. におい・かおり環境学会誌. 2012. 43. 4. 271-279
学歴 (4件)：
  • - 1999 東京農工大学 農学博士取得
  • 1993 - 1994 京都大学 農学部(国内留学)
  • 1985 - 1987 慶應義塾大学大学院 理工学研究科 計測工学専攻修士課程
  • 1981 - 1985 慶應義塾大学 理工学部 計測工学科
経歴 (11件)：
  • 2023/04 - 現在 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 主席研究員
  • 2020/04 - 2023/03 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 研究推進部長
  • 2019/04 - 2020/03 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品加工流通研究領域長
  • 2017/11 - 2018/03 農研機構本部 企画調整部 研究管理役
  • 2016/04 - 2017/10 農林水産省 農林水産技術会議事務局 研究調整官
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委員歴 (5件)：
  • 2022/04 - 2023/03 農産物流通技術研究会 理事
  • 2012 - 2016 日本包装学会 第11期、第12期会長
  • 日本食品保蔵科学会 評議委員
  • 日本包装学会 編集委員長
  • 一般社団法人 日本食品包装協会 理事
受賞 (3件)：
  • 2016/07 - 日本包装学会 論文賞
  • 2015 - 日本食品保蔵科学会 学会賞
  • 2012 - 農業施設学会 論文賞
所属学会 (7件)：
農産物流通技術研究会 ,  日本食品工学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本食品保蔵科学会 ,  農業施設学会 ,  一般社団法人 日本食品包装協会 ,  日本包装学会
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