石井克枝

イシイカツエ | Ishii Katsue

所属機関・部署：
職名：千葉大学

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

MISC (122件)：

各種甘味料のカスタードプディングにおける使用量と卵濃度の検討. 千葉大学教育学部研究紀要. 2006. 53. 381-387
武田紀久子, 川嶋かほる, 河村美穂, 武藤八恵子, 石井克枝. 高校生の食べものに対する健康認識(第2報):認識状況からみる問題点. 日本家庭科教育学会誌. 2005. 48. 3. 198-205
石井克枝, 川嶋かほる, 河村美穂, 武田紀久子, 武藤八恵子. 高校生の食べものに対する健康認識(第1報):「身体によい/悪い」食べものの認識状況. 日本家庭科教育学会誌. 2005. 48. 3. 191-197
「食から学びの世界が広がる」「家庭科と総合的な学習の時間はどのような関係にあるのだろう」『衣食住・家族の学びのリニューアル』(分担). 明治図書. 2004
『調理師教科全書6 調理理論』 (分担). 全国調理師養成協会. 2004

Works (4件)：

学位 (2件)：

所属学会 (5件)：

日本家庭科教育学会 , 日本農芸化学会 , 日本栄養食糧学会 , 日本調理科学会 , 日本家政学会

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石井 克枝