研究者
J-GLOBAL ID:200901002797286630   更新日: 2005年11月16日

林田 安生

ハヤシダ ヤスオ | HAYASHIDA Yasuo
所属機関・部署:
職名: 研究参事
ホームページURL (1件): http://www.kmt-iri.go.jp
研究分野 (1件): 応用微生物学
研究キーワード (3件): 醸造 ,  発酵 ,  香気成分
競争的資金等の研究課題 (2件):
  • 2005 - 2007 県産米の焼酎醸造適性に関する研究
  • 2005 - 2006 味噌・醤油及び加工品の微生物の安全評価に関する研究
MISC (4件):
  • 乳酸菌ラクトコッカスクレモリスIFO3427による単純培地でのHDMFの生成(2001). J.Biotic Bioengineer
  • 発酵による単純培地での4-ヒドロキシフラノン化合物の生成(1999). 日本醤油研究所雑誌
  • 麦味噌におけるフラノン化合物、HDMF及びHEMF、の生成機構(1998). 日本醸造協会誌. 1998
  • 麦味噌香気におけるフラノン化合物、HDMF及びHEMF、の重要性と発酵によるその生成(1998)
学歴 (1件):
  • - 2000 ヘリオット・ワット大学 生化学科 醸造
学位 (1件):
  • Ph.D. (ヘリオット・ワット大学(イギリス))
受賞 (2件):
  • 1999 - 日本醸造協会技術賞
  • 2000 - マクファーレンメダル特別賞
所属学会 (1件):
日本醸造学会
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