研究者
J-GLOBAL ID:200901005418854812   更新日: 2010年03月31日

酒井 坦

サカイ ヒロシ | SAKAI Hiroshi
所属機関・部署:
職名: 教授
ホームページURL (1件): http://sfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/proeng/
研究分野 (3件): 構造生物化学 ,  応用生物化学 ,  食品科学
研究キーワード (1件): 蛋白質工学
競争的資金等の研究課題 (4件):
  • プルラン分解性アミラ-ゼの構造と機能
  • 微生物ピルビン酸キナ-ゼの構造と機能
  • 食品関連蛋白質の構造に関する研究
  • 耐熱性枝切り酵素の実用化
MISC (2件):
学位 (2件):
  • 博士(農学) (東京大学)
  • 農学修士 (東京大学)
所属学会 (3件):
日本農芸化学会 ,  日本生化学会 ,  日本応用糖質科学会
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