研究者

J-GLOBAL ID：200901005418854812 更新日: 2020年05月28日

酒井坦

サカイヒロシ | Sakai Hiroshi

所属機関・部署：
職名：教授
ホームページURL (1件)： http://sfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/proeng/

研究分野 (3件)：食品科学 , 応用生物化学 , 構造生物化学

研究キーワード (2件)：蛋白質工学 , Protein Engineering

競争的資金等の研究課題 (8件)：

耐熱性枝切り酵素の実用化
食品関連蛋白質の構造に関する研究
微生物ピルビン酸キナ-ゼの構造と機能
プルラン分解性アミラ-ゼの構造と機能
Application of a thermophilic pullulanase

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MISC (29件)：

Novel glucoamylase-type enzymes from thermoactinoncyces vulgaris and Methanococcus janonaschii whose genes are found in the flanking region of the α-amylase gene. Appl. Microbiol. Biotechnol. 2001. 56. 3/4. 465-473
Weakly bound calcium ions involved in the thevmostability of aqualysin I, a heat -stable sabtilisiu- type proteafe of ┣DBTherwus aquaricus(/)-┫DB YT-1. Biochiwica e⁺ Biopluqsica Acta. 1999. 1433. 132-138
新しい性質を獲得したアミラーゼ(共著). バイオサイエンスとインダストリー. 1998. 56. 11. 37-38
Conversion of Nepoullulanase-alpha-amylase from Thermoactinomyces vulgaris R-47 to an Amylopullulanase-type Enzyme(Jointly Authored). Journal of Biochemistry. 1998. 123. 2. 273-282
Manipulation of specificity of an α-amylase(Jointly authored). 1998. 56. 11. 37-38

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学位 (2件)：

博士(農学) (東京大学)
農学修士 (東京大学)

所属学会 (3件)：

日本応用糖質科学会 , 日本生化学会 , 日本農芸化学会

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