研究者
J-GLOBAL ID：200901005442989010   更新日: 2002年07月03日

前田 利恭

マエダ トシヤス | Maeda Toshiyasu
所属機関・部署：
光塩学園女子短期大学 食物栄養科 食物栄養科

光塩学園女子短期大学 食物栄養科 食物栄養科 について


職名： 教授
研究分野 (2件)： 食品科学 ,  応用生物化学
研究キーワード (3件)： バイオテクノロジー ,  醗酵 ,  微生物
競争的資金等の研究課題 (2件)：
  • 食品における微生物の役割
  • Role of Micro organism in Food
MISC (2件)：
  • 食べ物と健康II 食品と物性(共著). 三共出版. 2004
  • 食べ物と健康I 食品と栄養(共著). 三共出版. (単行本、2005)
書籍 (6件)：
  • 最新食品加工学第2版(共著)
    三共出版 1998
  • 最新食品学各論第2版(共著)
    三共出版 1998
  • 環境・材料・生体の化学(共著)
    三共出版 1998
  • 最新食品加工学
    1991
  • 最新食品学各論
    三共出版 1991
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学位 (1件)：
  • 農学修士
所属学会 (1件)：
日本農芸化学会
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