研究者
J-GLOBAL ID：200901005773765367   更新日: 2020年05月19日

堀坂 宣弘

ホリサカ ノブヒロ | Horisaka Nobuhiro
所属機関・部署：
戸板女子短期大学 食物栄養科 栄養生化学研究室

戸板女子短期大学 食物栄養科 栄養生化学研究室 について


職名： 教授
研究分野 (1件)： 食品科学
競争的資金等の研究課題 (6件)：
  • 2003 - 乾燥ハーブのビタミンC含量
  • 2003 - VITAMIN C CONTENTS OF DRIED HERBS
  • 植物蛋白質による脂質代謝調節
  • メイラード反応により褐変した蛋白質の代謝
  • REGULATION OF LIPID METABOLISM BY PLANT PROTEIN
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MISC (19件)：
  • トランス脂肪酸摂取と健康. 栄養と健康のライフサイエンス. 1997. 2. 1. 78-82
  • Trans fatty acids intake and human health. Life sciences for nutrition and health. 1997. 2. 1. 78-82
  • ブロッコリー蛋白農縮物類似アミノ酸混合がラット血漿脂質に及ぼす影響 第49回日本栄養・食糧学会総会. 1995
  • Effects of amino acid mixture simulating broccoli protein on plasma lipids levels in rats. 1995
  • 摂取したフルクト-スリジンの糞,尿中への排泄に対する消化管内微生物の影響 日本農芸化学会 平成5年度大会 講演. 1993
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書籍 (5件)：
  • 基礎からの生化学
    学文社 2003
  • タンパク質代謝研究法
    生物化学実験法 2000
  • Methods of Protein Metabolism
    Methods of Biological Chemistry 2000
  • 栄養学 -生化学的アプローチ-
    学文社 1995
  • Nutritional chemistry
    1995
学位 (2件)：
  • 農学博士 (東京大学)
  • 農学修士 (東京農工大学)
所属学会 (2件)：
日本栄養・食糧学会 ,  日本農芸化学会
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