研究者
J-GLOBAL ID：200901008291774759   更新日: 2024年02月14日

木島 実

キジマ ミノル | KIJIMA Minoru
所属機関・部署：
日本大学 生物資源科学部 食品ビジネス学科

日本大学 生物資源科学部 食品ビジネス学科 について


職名： 教授
研究分野 (4件)： 商学 ,  経営学 ,  経済政策 ,  理論経済学
研究キーワード (6件)： ミスマッチ ,  食文化の創造 ,  口産小麦 ,  新製品 ,  企業家 ,  経営史
競争的資金等の研究課題 (5件)：
  • 2018 - 2019 玉川村産サルナシの普及を目的とした成分分析及び商品開発
  • 2016 - 2017 健康づくりに寄与するサプリメント開発のためのビジネスサプリ®事業の問題点・課題解決に関する調査研究
  • 2014 - 2015 来日外国人顧客層の開拓や海外展開に向けたマーケティング戦略の立案等を通じた、人材育成プロジェクト
  • 1987 - 1987 食品産業における広告宣伝に関する研究
  • 1982 - 1982 農協の金融
論文 (34件)：
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MISC (16件)：
  • 木島実. 榊原清則著『安藤百福-世界的な新産業を創造したイノベーター』. 経営史学. 2020. 55. 1. 69-72
  • 木島実. マーケティング・コンセプトと食品開発. 日本大学生物資源科学部「教職課程紀要第3号」. 2020. 87-93
  • 木島実. 食品に関する勉強会「食品流通・消費」. 2019. 1-25
  • 木島実. さるなしの学生アンケート結果とマーケティング. 第3回全国さるなし・こくわサミットinかるまいプログラム. 2019. 18-32
  • 木島実. 巻頭言「お蔵入り製品」. フードシステム研究. 2019. 26. 1. 1-1
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書籍 (30件)：
  • 「5.フードマーケティング」「6.食料消費の課題」『四訂食品の消費と流通』日本フードスペシャリスト協会編
    建帛社 2021
  • 「食品産業の役割(5.食品小売業、6.外食産業)」『四訂フードスペシャリスト論』第5版、日本フードスペシャリスト協会
    建帛社 2019
  • 『簿記理論』(監査士養成講習会テキスト)
    全国漁業協同組合連合会 2018
  • 「第5講たかが即席麺、されど即席麺-即席麺開発の原点を探る-」『人を幸せにする食品ビジネス学入門』
    オーム社 2016
  • 「成熟期にきた食の需給」『食料経済-フードシステムからみた食料問題-第5版』
    オーム社 2016
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講演・口頭発表等 (30件)：
  • 食品流通・消費
    (食品に関する勉強会 2019)
  • さるなしの学生アンケート結果とマーケティング
    (第3回全国さるなし・こくわサミットinかるまい現地研修会 2019)
  • マーケティング理念の変遷と食品開発
    (セミナー/消費者心理学のマーケティング応用の食品開発 2018)
  • フードビジネスにおけるマーケティング戦略とその実践
    (第1回産学連携技術シーズ発表会「食ビジネス」 2017)
  • 来日外国人顧客層の開拓や海外展開に向けたマーケティング戦略の立案等を通じた、人材育成プロジェクト
    (さいたま市研究開発人材高度化タスクフォース事業成果発表会 2015)
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学歴 (2件)：
  • - 1981 日本大学 大学院 農学研究科 農業経済学
  • - 1978 日本大学 農獣医学部 食品経済
経歴 (12件)：
  • 2018/04 - 現在 昭和女子大学生活科学部食安全マネジメント学科 非常勤講師
  • 2017/04 - 現在 日本女子大学家政学部家政経済学科 非常勤講師
  • 2008/04 - 現在 日本大学生物資源科学部 教授
  • 2013/04/01 - 2017/03/31 日本大学大学院 生物資源科学研究科生物資源経済学専攻 専攻主任
  • 2013/04 - 2017/03 日本大学大学院 生物資源科学研究科生物資源経済学専攻 専攻主任
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委員歴 (11件)：
  • 2013/06 - 現在 (公社)日本フードスペシャリスト協会 専門委員会委員
  • 2012/04 - 現在 全国漁業協同組合連合会 水産業協同組合監査士試験委員会委員
  • 2011/04 - 現在 日本調理食品研究会 理事
  • 2016/06 - 2020/06 日本フードシステム学会 副会長
  • 2004/06 - 2016/06 日本フードシステム学会 事務局長(理事)
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受賞 (1件)：
  • 2001 - 日本フードシステム学会学術賞
所属学会 (4件)：
日本調理食品研究会 ,  日本農業経済学会 ,  日本農業経営学会 ,  日本フードシステム学会
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