研究者
J-GLOBAL ID：200901008376172693   更新日: 2026年03月09日

梅木 陽子

ウメキ ヨウコ | Umeki Yoko
所属機関・部署：
福岡女子大学 国際文理学部 食・健康学科

福岡女子大学 国際文理学部 食・健康学科 について


職名： 准教授
研究分野 (2件)： 家政学、生活科学 ,  栄養学、健康科学
研究キーワード (6件)： 栄養教育 ,  栄養管理(栄養ケア・マネジメント) ,  臨床栄養 ,  Administration of Food Service ,  Nutrition Care and Management ,  Clinical Nutrition
競争的資金等の研究課題 (14件)：
  • 2017 - 2020 幼児給食の残食減少を目指した食育の確立:保育学と栄養学のコラボレーション
  • 2005 - 2007 食育推進のための教育ツールの開発 〜食物ベースの食事評価法の発展・応用から〜
  • 2002 - 2004 栄養アセスメントのための安静時代謝量および体力測定方法の検討
  • 2002 - 2004 The examination of resting energy expenditure and physical fitness measuring method for the nutritional assessment
  • 2004 - 鰹だしの健康への影響
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論文 (28件)：
  • Yuki Yamasaki, Masanori Ohta, Mayumi Nagano, Yoko Umeki, Akiko Nanri. Dietary protein intake and grip strength in Japanese municipal workers. British Journal of Nutrition. 2026. 1-7
  • Mirai SAKANARI, Masanori OHTA, Mayumi NAGANO, Yoko UMEKI, Akiko NANRI. Vegetable and Fruit Intake and LOX-Index in Japanese Municipal Workers. Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 2024. 70. 5. 396-405
  • 土岐田 小百合, 南里 明子, 太田 雅規, 梅木 陽子. インターナショナルスクール保育所の幼児を対象とした食育実践のための考慮事項の検討. 日本食育学会誌. 2024. 18. 3. 127-134
  • Mirai Sakanari, Masanori Ohta, Mayumi Nagano, Yoko Umeki, Akiko Nanri. Antioxidant Vitamin Intake and LOX-Index in Japanese Municipal Workers. Journal of nutritional science and vitaminology. 2024. 70. 1. 36-43
  • 田所 加奈, 南里 明子, 長野 真弓, 梅木 陽子, 太田 雅規. 勤労者における亜鉛摂取量と朝食摂取状況との関連. 日本食育学会誌. 2023. 17. 4. 209-216
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MISC (87件)：
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特許 (1件)：
Works (1件)：
  • だしやアミノ酸等の利用と栄養改善効果
    2005 -
学歴 (4件)：
  • 2012 - 2016 久留米大学大学院 医学研究科
  • 2006 - 2009 福岡女子大学大学院 人間環境学研究科 栄養健康科学専攻
  • - 1998 福岡女子大学 家政学部 家政学科食物学専攻
  • - 1998 福岡女子大学
学位 (3件)：
  • 博士(医学) (久留米大学)
  • 修士(人間環境学) (福岡女子大学)
  • 学士(家政学) (福岡女子大学)
経歴 (4件)：
  • 1998 - 2003 福岡女子大学人間環境学部 助手
  • 1998 - 2003 Research Associate, Faculty of Human
  • University
  • Environmental Science, Fukuoka Women's
所属学会 (8件)：
日本保育学会 ,  日本乳幼児教育学会 ,  日本食育学会 ,  日本公衆衛生学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本健康・栄養システム学会 ,  日本家政学会 ,  日本栄養改善学会
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