研究者
J-GLOBAL ID：200901011117860027   更新日: 2022年08月10日

豊原 容子

トヨハラ マサコ | Toyohara Masako
所属機関・部署：
京都華頂大学 現代家政学部

京都華頂大学 現代家政学部 について


職名： 教授
研究分野 (1件)： 家政学、生活科学
研究キーワード (4件)： 調理科学 ,  栄養学 ,  Science of cookery ,  Nutrition
競争的資金等の研究課題 (7件)：
  • 動脈硬化の発生機序に関する研究
  • 食物中の血栓溶解酵素に関する研究
  • 魚肉の調理による物性変化に関する研究
  • 不規則な摂食が身体に及ぼす影響について
  • Studies on thrombolytic enzymes in food
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MISC (15件)：
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書籍 (4件)：
  • 小児栄養
    光生館 2000
  • 小児栄養学--授乳期から学童.思春期まで--
    建帛社 1999
  • 総合調理科学事典
    光生館 1997
  • これからの調理
    理工学社 1995
学歴 (4件)：
  • - 1991 奈良女子大学 人間文化研究科 生活環境学専攻
  • - 1991 奈良女子大学
  • - 1981 奈良女子大学 家政学部 食物学科
  • - 1981 奈良女子大学
学位 (2件)：
  • 家政学修士 (奈良女子大学)
  • 医学博士 (京都大学)
経歴 (4件)：
  • 1985 - 1988 就実短期大学 講師
  • 1985 - 1988 Shujitsu Women's college
  • 1983 - 1985 就実短期大学 助手
  • 1983 - 1985 Shujitsu Women's college
所属学会 (5件)：
日本生化学会 ,  調理科学会 ,  日本栄養食糧学会 ,  日本家政学会 ,  The Japanese Biochemical Society
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