研究者
J-GLOBAL ID:200901012753377200
更新日: 2013年01月10日
鵜木 隆文
ウノキ タカフミ | Unoki Takafumi
研究分野 (1件):
応用微生物学
研究キーワード (3件):
発酵食品
, food additive
, microbe control
競争的資金等の研究課題 (1件):
2003 - 2005 かんしょを用いた発酵食品の実用化
経歴 (1件):
鹿児島県工業技術センター 食品工業部 主任研究員
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