研究キーワード (4件):
酒類の香気成分
, 感性計測
, Flavor of alcoholic beverages
, Sense measurement
競争的資金等の研究課題 (4件):
2001 - 酒類中のジアセチルの制御
2001 - The control of production of diacetyl in alcoholic beverages
アルコール飲料の匂いの計測
Measurement of the fravor of alcoholic beverages
学歴 (4件):
- 1977 東京工業大学 総合理工学研究科 化学
- 1977 東京工業大学
- 1975 東京工業大学 理学部 化学科
- 1975 東京工業大学
経歴 (3件):
1997 - 国税庁醸造研究所主任研究員
1997 - - Senior Researcher, Process Engineering Division,
独立行政法人酒類総合研究所
所属学会 (6件):
日本味と匂い学会
, 日本生物工学会
, 日本醸造学会
, The Society for Bioscience and Bioengineering, Japan
, The Japanese Asociation for the Study of Taste and Smell
, The Brewing society of Japan