研究者
J-GLOBAL ID:200901019924126656   更新日: 2020年05月10日

川嶋 かほる

カワシマ カオル | Kawashima Kaoru
競争的資金等の研究課題 (1件):
  • -
MISC (7件):
  • 堆肥を用いて栽培した作物の食味の特徴. 総合研究機構研究プロジェクト研究成果報告書. 2007. 5(18年度). 297-298
  • 堆肥施用作物の呈味性. 日本官能評価学会誌. 2006. 10. 1. 63
  • 高校生の食べものに対する健康認識(第3報) --食べものの嗜好と健康認識の傾向--. 日本家庭科教育学会誌. 2006. 49. 1. 40-48
  • 現代の食生活におけるピリ辛み嗜好について. 日本官能評価学会誌. 2005. 9. 1. 62
  • 高校生の食べものに対する健康認識(第2報) --認識状況からみる問題点---. 日本家庭科教育学会誌. 2005. 48. 3. 198
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書籍 (6件):
  • 和田 淑子、川嶋 かほる 新版総合調理科学事典
    光生館 2006
  • 川嶋 かほる、武藤八恵子 食の話
    教育図書 2006
  • 日本家政学会編 新版家政学事典
    朝倉書店 2004
  • 武藤八恵子、川嶋かほる 中学校家庭科教育へ向けて 授業を拓く
    教育図書 2004
  • 武藤八恵子、川嶋かほる 豊かな学びの展開をめざす献立の授業
    教育図書 1997
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講演・口頭発表等 (6件):
  • 親の食意識や食行動が子に与える影響
    (平成20年度調理科学会大会要旨集 2008)
  • 親子間における味覚嗜好の類似性について
    (日本家政学会第59回大会講演要旨集 2007)
  • 親子間における調理の類似性について
    (日本家政学会第58回大会講演要旨集 2006)
  • 堆肥施用作物の呈味性
    (日本官能評価学会2005年度大会講演要旨集 2005)
  • 家庭外で調理された食品の呈味
    (2005年度日本調理科学会大会要旨集 2005)
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経歴 (1件):
  • 埼玉大学 教育学部 教育学部 教育学部 家政教育講座
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