研究者
J-GLOBAL ID:200901021174617487   更新日: 2008年03月31日

谷 政八

タニ マサハチ | TANI Masahachi
所属機関・部署:
職名: 教授,その他,教授
ホームページURL (1件): http://jin-ai.ac.jp
研究分野 (3件): 応用生物化学 ,  食品科学 ,  公衆衛生学・健康科学
研究キーワード (3件): 食品科学・栄養科学 ,  健康科学 ,  応用生物化学
競争的資金等の研究課題 (4件):
  • 粉わかめの栄養素代謝に及ぼす影響
  • 食塩の摂取量に関する研究
  • 福井県の(農・水・畜産物)に関する研究
  • 2000 - ラッキョウフルクタンの機能特性の解明と食品への利用
MISC (104件):
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書籍 (16件):
  • 食品加工実習書
    地人書館(株) 1975
  • 食品・栄養を中心とした生活のなかの有機化合物
    建帛社(株) 1983
  • 栄養学実験
    地人書館(株) 1985
  • 栄養士コース 生理・生化学実験
    地人書館(株) 1987
  • <健康・栄養・食生活>教育シリーズ 栄養学総論
    中央法規出版(株) 1991
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Works (1件):
  • ラッキョウ成分の機能性
    2000 -
委員歴 (2件):
  • 1998 - 北陸公衆衛生学会 評議員
  • 1999 - 日本食物繊維学会 評議員
所属学会 (8件):
日本農芸化学会 ,  日本生物工学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本食品衛生学会 ,  日本家政学会 ,  日本栄養改善学会 ,  北陸公衆衛生学会 ,  日本食物繊維学会
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