研究者

J-GLOBAL ID：200901021324640008 更新日: 2007年09月25日

石橋一雄

イシバシカズオ | Ishibashi Kazuo

所属機関・部署：
職名：名誉教授

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (2件)：食品加工 , Food Processing

競争的資金等の研究課題 (6件)：

管理栄養士国家試験(食品学)からの体系化された文章群
落花生薄皮抽出液の抗酸化力と飲料への応用
羅漢果抽出水の抗酸化力と調理への応用
Systematic Sentences in Questions of National Examination for National Registered Dietician (Food Science)
the Anti-oxidative Activity of Extracts from Peanut Skin and its Application to Drink

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MISC (38件)：

羅漢果抽出水の抗酸化力と調理への応用. 永原学園西九州大学・佐賀短期大学紀要. 2000. 30. 91-95
The Anti-oxidative Activity of Extract from Dried Swingle(Rakanka)and Application of Extract to Cooking. Journal of Nishikyushu university & Saga Junior College. 2000. 30. 91-95
ワインの抗酸化力. 永原学園西九州大学・佐賀短期大学紀要. 1999. 29. 127-132
The Anti-oxidative Activity of Wines. Journal of Nishikyushu university & Saga Junior College. 1999. 29. 127-132
抗酸化性における相乗効果(第二報) --σ-トコフェロールとレシチン--. 永原学園西九州大学・佐賀短期大学紀要. 1998. 28. 203-209

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書籍 (2件)：

食品加工学
建帛社 1993
Food Processing Science
Kenpaku Pubbishing Company 1993

Works (4件)：

糖尿病の予防および制御食
1993 -
Fare for Prevention and Control of Diabetes
1993 -
食品工場公害防止指導マニュアル編集委員(中小企業振興事業団)
1978 -
「The prevention manual of enseiromental pollution in food industry」 ediling committee (Minor Enterprises Promeling Project Faundatin)
1978 -

学歴 (2件)：

- 1956 大阪大学工学部発酵工学科
- 1956 大阪大学

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