瓦家 千代子

• 2000 - 2008 高令者の食生活と健康に関する研究
• 2000 - 2005 Study on the Elderly Dietary Life and the Health Care

• 在宅高齢者の減塩意識と栄養素等摂取状況(共) -高血圧群と準高血圧群の比較-. 大阪教育大学紀要52-2. 2004. 71-76
• 花崎憲子, 志垣瞳, 辻郁代, 山本由美, 池内ますみ, 奥田展子, 川井考子, 瓦家千代子, 沢田崇子. 関西地区の女子学生家庭における煮る料理に関する実態調査(共). 日本調理学会誌37-1. 2004. 37. 1. 71-76
• 浅野真智子, 深蔵紀子, 尾立純子, 瓦家千代子, 難波敦子, 安田直子, 山本悦子. 児童から大学生にいたる若年者層のファーストフードの利用実態調査(共). 栄養学雑誌61-1. 2003. 61. 1. 47-54
• 横溝佐夜子, 山本由美, 山下英代, 水野千恵, 丸山悦子, 冨岡和子, 内田真理子, 梶田武俊, 奥田展子. じゃがいもの硬さおよび官能評価に及ぼす加熱条件の影響(共). 日本調理科学会誌35-1. 2002. 35. 1. 43-48
• 難波 敦子, 尾立 純子, 浅野 真智子, 瓦家 千代子, 島田 豊治, 深蔵 紀子, 安田 直子, 山本 悦子. コンビニエンス・ストアーの利用の実態と食生活状況(共). 栄養学雑誌59-3. 2001. 59. 3. 135-145

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• 介護福祉士のためのクッキング-高齢者・障害者のための食事ケアー(共)
  理工学社 2002
• 給食管理(共)
  化学同人 1988
• 栄養指導論(共)
  化学同人 1988
• 栄養指導III-栄養士実務(共)
  化学同人 1982
• 栄養指導I-栄養指導理論-(共)
  化学同人 1980

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• 大阪樟蔭女子大学 学芸学部 食物栄養学科 教授

• 2003/04/01 - 2006/03/31 日本栄養改善学会 評議員

• 1996 - 厚生大臣表彰
• 1995 - 文部大臣表彰
• 1992 - 大阪府知事表彰
• 1992 - 全国栄養士養成施設協会会長表彰
• 1985 - 日本栄養改善学会賞

日本栄養・食糧学会 ,  日本公衆衛生学会 ,  日本調理科学会 ,  日本家政学会 ,  日本栄養改善学会 ,  Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science ,  Japanese Society of Public Health ,  The Japan Society of Cookery Science ,  The Japan Society of Home Economics ,  The Japanese Society of Nutrition and Dietetics