研究者
J-GLOBAL ID:200901022991027310   更新日: 2018年03月27日

中川 靖枝

ナカガワ ヤスエ | NAKAGAWA Yasue
所属機関・部署:
職名: 教授
研究分野 (3件): 食生活学 ,  食品科学 ,  環境生理学(含体力医学・栄養生理学)
研究キーワード (3件): 食生活 ,  環境生理学(含体力医学・栄養生理学) ,  食品科学・栄養科学
競争的資金等の研究課題 (4件):
  • 食習慣と疾病に関する研究
  • 食品成分がコレステロール代謝に及ぼす影響
  • 食物繊維が青年期女性の血液成分および排便状況に及ぼす影響
  • 1000 - 1000 高齢者の食生活支援とソーシャルサポートに関する研究
論文 (2件):
MISC (38件):
書籍 (14件):
  • 実践講座学校給食 「食品」 2章 食品成分の化学
    名著編纂会 1987
  • 栄養・健康科学シリーズ「給食管理」(分担執筆)
    南江堂 1993
  • 栄養指導論一基礎から応用へ I章 栄養指導の意義と目的
    八千代出版 1994
  • 現代栄養科学シリーズ8 給食管理(共著) 8作業管理,9集団給食施設の種類と特徴 9.1.病院 9.2.事業所
    朝倉書店 1996
  • 栄養学ハンドブック(第三版)(共著) 第1編栄養素の成り立ちと機能 8食物繊維
    技報堂出版 1996
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講演・口頭発表等 (5件):
  • Acceptability of measurement of resting energy expenditure using a new device with mouthpiece in young women
    (12th Asian Congress of Nutrition 2015)
  • Development and formative evaluation of programs to promote elderly participation in community activities
    (12th Asian Congress of Nutrition 2015)
  • 地域在住高齢者の健康意識と社会参加 自治会活動への参加状況と周囲との関わりの検討
    (日本健康心理学会第29回大会 2016)
  • 高校生の健康保持の認識と食支援
    (日本健康心理学会第29回大会 2016)
  • 住民主体の健康な地域づくり活動-スタッフの身体活動量と疲労感からみた活動の検討
    (第76回日本公衆衛生学会総会 2017)
Works (3件):
  • 実験的コレステロール胆石の予防に関する栄養学的研究
    1990 -
  • 青年期女子の糖尿病予備状態に関する研究
    1992 -
  • 中学生アンケート調査業務委託
    2004 - 2005
学位 (2件):
  • 医学博士
  • 家政学修士
所属学会 (9件):
日本栄養・食糧学会 ,  日本家政学会 ,  日本公衆衛生学会 ,  日本栄養改善学会 ,  日本静脈経腸栄養学会 ,  日本学校保健学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本油化学会 ,  食品衛生学会
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