研究者
J-GLOBAL ID：200901023084467098   更新日: 2024年01月17日

照井 眞紀子

テルイ マキコ | Terui Makiko
所属機関・部署：
旧所属 名古屋文理大学 健康生活学部 健康栄養学科

旧所属 名古屋文理大学 健康生活学部 健康栄養学科 について


職名： 講師
研究分野 (2件)： 家政学、生活科学 ,  栄養学、健康科学
研究キーワード (10件)： フードサービス ,  教育 ,  食品 ,  健康 ,  食生活 ,  foodservice ,  education ,  food ,  health ,  eating habits
競争的資金等の研究課題 (6件)：
  • 2003 - 食情報の発信技術の変化
  • 2003 - Change of transmission technology of food information
  • 管理栄養士教育
  • 給食経営管理
  • Registered dieitian education
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MISC (12件)：
  • 献立作成者としての学生の食生活情報源と献立作成要素の関連についての検討. 第51回日本栄養改善学会講演要旨集. 2004. 344
  • 一管理栄養士、栄養士養成施設の学生の食生活状況と専門性の検討. 第56回日本家政学会研究発表要旨集. 2004. 122
  • 一事業所給食施設におけるISO14001の導入と給食運営に関する研究. 名古屋文理大学紀要. 2004. 4. 107-126
  • 専門職としての実践を重視した栄養士養成カリキュラム. ヘルスケア・レストラン. 2003. 84-85
  • 給食経営システムの検討=海外研修に学ぶ=第4報給食経営と栄養士教育プログラム. 第50回日本栄養改善学会講演要旨集. 2003. 236
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書籍 (15件)：
  • 施設Report 「(株)デンソー本社」
    (社)日本厨房工業会 2004
  • 給食マネジメント論(共著)
    第一出版株式会社 2004
  • 給食経営管理論(共著)
    株式会社学建書院 2003
  • 給食経営管理・運営論(共著)
    家政教育社 2003
  • 新版食事計画論-QOLを高める食を求めて-(共著)
    家政教育社 2002
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学歴 (2件)：
  • - 1991 女子栄養大学 栄養学研究科 栄養学
  • - 1991 女子栄養大学
学位 (1件)：
  • 修士(栄養学) (女子栄養大学)
所属学会 (12件)：
日本商業学会 ,  日本家政学会 ,  日本栄養改善学会 ,  日本臨床栄養学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本糖尿疫学会 ,  Japan Society of Marketing & Distribution ,  The Japan Society of Home Economics ,  The Japanese Society of Nutrition and Dietetics ,  The Japanese Society of clinical Nutrition ,  Japanese Society of Nutrition and Food Science ,  The Japan Diabetes Society
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